Aegopodium podagraria ook wel bekend als zevenblad. Zevenblad is een hardnekkige, overblijvende plant die zowel bekendstaat als een lastig onkruid als een voedzame, eetbare tuinplant.
De plant is eenvoudig te herkennen aan de volgende kenmerken : Zoals de naam al zegt, bestaat elk blad meestal uit zeven (soms vijf) deelblaadjes. De bladsteel is kenmerkend driehoekig van vorm. Tussen mei en juli verschijnen er witte schermbloemen die insecten zoals bijen aantrekken. De plant verspreidt zich razendsnel via een ondergronds netwerk van witte, broze wortelstokken.
Vanwege de sterke groeikracht is zevenblad lastig volledig te verwijderen. Elk klein stukje wortel dat achterblijft, kan weer uitgroeien tot een nieuwe plant. Gebruik een riek of spitvork om de grond los te maken en de wortels er voorzichtig en zo volledig mogelijk uit te trekken. Pluk regelmatig alle jonge bladeren weg. Hierdoor raakt de wortel uitgeput omdat de plant geen energie meer kan opslaan. Bij grote oppervlakken moet je de grond minstens twee jaar afdekken met zwart landbouwplastic of dik karton om het licht te blokkeren.
Zevenblad is niet alleen een vijand in de tuin, maar ook een gezonde toevoeging aan de maaltijd. Het zit vol vitamine C, caroteen, kalium en magnesium. Jonge bladeren smaken naar een combinatie van peterselie en wortel. Gebruik het blad rauw in salades, verwerk het tot pesto, of stoof het kort zoals spinazie. Kippen zijn dol op zevenblad en kunnen helpen bij het onder controle houden van de plant.
Waarschuwing : Verwar zevenblad niet met giftige schermbloemigen zoals de gevlekte scheerling. Dit is voornamelijk bij wildpluk.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten