Salvia officinalis, in de volksmond ook wel bekend als Echte Salie of Tuinsalie. Het is een geheel grijze, behaarde, wintergroene halfstruik. De jonge stengels zijn op doorsnede vierhoekig. Het blad is ovaal, dik. Bloemen in schijnaren, paarsviolet. De bloeiperiode is juni – september. De gemiddelde hoogte is 80 cm. Het is te gebruiken als kruidenplant, maar kan net zo goed als sierplant worden gebruikt. In de winter houden ze niet van natte voeten, dus plaats ze op een droge plek, voor zover dat mogelijk is.
Echte salie (Salvia officinalis) zaai je het best in maart-april binnenshuis (warme plek, ca.) of direct buiten van april tot juni. Het is een lichtkiemer, dus bedek de zaden slechts met een heel dun laagje aarde of vermiculiet. Houd de grond vochtig. Plant de zaailingen na ca. 5-10 cm uit op een zonnige, goed doorlatende plek.
Echte salie (Salvia officinalis) stekken doe je het best in het voorjaar (april) of de late zomer (juli-september) door kopstekken van zo'n 10-15 cm te nemen. Verwijder de onderste blaadjes, doop de steel in stekpoeder en plaats in potgrond met zand. Houd de stekken vochtig, warm en beschaduwd onder plastic. Na ongeveer vier weken zou de stek wortels moeten hebben ontwikkeld. Zodra er nieuwe groei zichtbaar is, kan het plastic eraf.
Echte salie (Salvia officinalis) oogst je het best door regelmatig jonge scheutjes en blaadjes te plukken, bij voorkeur voor de bloei (vóór de zomer) als de smaak het best is. Knip takjes af, maar laat voldoende blad zitten voor de plantgezondheid. Dit werkt tevens als snoeien, waardoor de plant bossiger blijft en niet verhout. Gebruik de blaadjes vers of droog ze.
Oogst 's ochtends, nadat de dauw is opgedroogd, maar voordat de zon te fel is. De aromatische oliën zijn dan op hun sterkst. Je kunt het hele jaar door oogsten, maar pluk niet te veel in één keer, zeker niet vlak voor de winter. De bladeren zijn ideaal voor gerechten met varkensvlees, sauzen, of om saliethee van te maken. Wil je de salie bewaren? Droog de takjes door ze ondersteboven op te hangen in een donkere, goed geventileerde ruimte.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten